Cerveja Italiana: um novo brilho

Tradicionalmente, se você estivesse procurando uma boa cerveja na Itália, havia apenas uma coisa que você pudesse beber: vinho. O país é dominado por duas marcas: Peroni e Moretti, mesmo suas dark rossa beers oferecem pouca excitação.

Porém, na última década, houve uma grande mudança. As cervejas artesanais decolaram de um modo grandioso. A Itália tem agora 360 microcervejarias e, do nada, as cervejas de verdade representam 2% das vendas totais da bebida.

Particularmente no norte, é relativamente fácil achar uma boa cerveja. Em Genoa, em setembro, acontece o Super Birra Festival na beira-mar. Em Veneza, Milão e ao redor do lago Como, alguns dos melhores bares e lojas de vinhos possuem algumas interessantes criações locais. Enquanto algumas Hop-heads radicais podem ser descobertas em brewpubs em Milão, como o Birrificio Italiano ou nas lojas Eataly, que servem algumas das maiores cervejarias artesanais italianas, como a Le Baladin e a Birra del Borgo. Do mesmo modo, Roma tem agora vários ótimos bares de cerveja e lojas de bebidas.

Essa é uma virada, considerando que na década de 90 quase não haviam cervejas artesanais fabricadas comercialmente na Itália. Os pioneiros Birrificio Lambrate, do Birrificio Italiano, e Matterino "Teo" Musso, da Le Baladin, apenas começaram a fabricar em 1996. Agora, uma microcervejaria abre cada poucas semanas. Entre 2008 e 2010, 140 microcervejarias foram fundadas.

Davide Bertinotti, secretário do Movimento Birrario Italiano (MoBI), diz que existem diversas razões para o crescimento das cervejarias artesanais: "Originalmente começou em 1995, quando o parlamento italiano aprovou um projeto de lei que tornou o homebrewing legal e simplificou alguns processos para os brewpubs. A explosão veio por vários fatores: uma troca no consumo de bebidas com alto teor alcóolico - vinho - para bebidas de baixo teor alcóolico, porém, saborosas, e uma nova conscientização para a evitar a direção de veículos depois do consumo de bebidas alcóolicas: busca por saúde e comidas e bebidas genuinas. E o fato de que, na Itália, nós não temos uma tradição cervejeira. O que é novo, é elegante."